7 thói quen giúp giấm “bền vị” sau khi mở nắp

Sau khi mở nắp, chai giấm – dù là giấm táo, giấm gạo hay giấm lựu – đều dễ bị thay đổi hương vị nếu bảo quản sai cách. Một vài thói quen nhỏ, tưởng như đơn giản, lại quyết định rất lớn đến “độ bền vị” của giấm. Dưới đây là 7 thói quen giúp giấm luôn tươi – sạch – chuẩn vị, đặc biệt hữu ích nếu bạn thường xuyên dùng giấm để pha đồ uống hoặc chế biến món ăn Eat Clean.

7 thói quen giúp giấm “bền vị” sau khi mở nắp

1. Giữ kín nắp ngay sau khi dùng

Một trong những nguyên nhân khiến giấm nhanh “bay vị” là do tiếp xúc với không khí quá lâu.
➡ Sau mỗi lần sử dụng, hãy đóng chặt nắp chai, tránh để không khí và bụi lọt vào.
➡ Với giấm táo có giấm cái, việc này còn giúp giữ được lợi khuẩn “mother” – phần làm nên giá trị dinh dưỡng của giấm.

👉 Nếu bạn đang dùng Giấm Táo Hữu Cơ Bragg/Milano Có Giấm Cái, nhớ luôn siết chặt nắp và đặt ở nơi khô ráo nhé.

2. Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

Giấm để ở nơi có nhiệt độ cao hoặc tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng sẽ khiến màu và vị bị biến đổi.
- Nên đặt giấm ở kệ bếp khô ráo, xa bếp nấu.
- Nếu không gian quá nóng, bạn có thể để giấm trong tủ mát tầng dưới (8–12°C) để ổn định hương vị.

3. Dùng muỗng, nắp hoặc dụng cụ khô khi lấy giấm

Một lỗi phổ biến khiến giấm bị mốc hoặc nổi váng là do nước dính vào chai.
- Chỉ nên dùng muỗng khô, sạch để múc.
- Tránh dùng muỗng vừa nếm đồ ăn hoặc dính dầu mỡ.

Nếu bạn thường pha nước giấm uống buổi sáng, hãy chuẩn bị riêng muỗng đo định lượng khô để tránh làm nhiễm khuẩn giấm.

4. Không cần cho vào tủ lạnh sâu

Nhiều người nghĩ rằng để giấm trong ngăn mát hoặc ngăn đá sẽ giúp “giữ vị lâu hơn”, nhưng thực tế giấm không cần bảo quản lạnh.
- Với giấm lên men tự nhiên (như Giấm Táo Mật Ong Hữu Cơ Barnes Naturals 500ml), nhiệt độ quá thấp có thể khiến “giấm cái” kết tủa.
- Giữ ở nhiệt độ phòng (20–25°C) là ổn định nhất.

5. Tránh đổ giấm qua chai khác hoặc pha sẵn để lâu

Khi đổ sang chai mới, bạn dễ vô tình làm nhiễm tạp khuẩn hoặc mất lớp men tự nhiên của giấm.
Nếu muốn chia nhỏ để tiện dùng, hãy đảm bảo chai phụ được rửa sạch – tráng khô hoàn toàn – đậy kín nắp.
Tốt nhất là không nên pha sẵn giấm với mật ong, chanh… rồi để lâu, vì hỗn hợp đó dễ bị lên men tiếp, làm thay đổi hương vị.

6. Quan sát thường xuyên màu và mùi

Giấm có thể thay đổi nhẹ về màu theo thời gian (đặc biệt là giấm táo hoặc giấm mâm xôi).
Tuy nhiên, nếu bạn thấy:
- Màu đục bất thường, hoặc
- Có mùi lạ (khét, hôi, hoặc nặng như lên men rượu),
thì đó là dấu hiệu giấm đã bị hỏng, nên thay mới.

7. Ưu tiên chọn giấm lên men tự nhiên, có giấm cái

Giấm lên men tự nhiên có “giấm cái” chứa enzym và lợi khuẩn giúp bảo quản ổn định hơn so với giấm công nghiệp.
Các loại giấm này có thể “sống khỏe” nhiều tháng mà không hư nếu được bảo quản đúng.

Bạn có thể chọn thử:
- Giấm Táo Hữu Cơ Bragg/Milano Có Giấm Cái
- Giấm Táo Mật Ong Hữu Cơ Barnes Naturals
- Hoặc Giấm Lựu – Giấm Táo Hữu Cơ O’Food Hàn Quốc

“Giấm ngon” không chỉ nhờ thương hiệu, mà nhờ cách bạn giữ gìn

Bảo quản giấm đúng cách chính là giữ trọn dưỡng chất và hương vị nguyên bản. Chỉ cần 7 thói quen nhỏ mỗi ngày, bạn có thể kéo dài tuổi thọ chai giấm lên đến vài năm mà vẫn đảm bảo an toàn và thơm ngon.

👉 Xem thêm các sản phẩm giấm hữu cơ tại GOFIT MART
📞 Hoặc gọi hotline 093 894 8104 để được tư vấn chọn loại giấm phù hợp với nhu cầu sử dụng hàng ngày.